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亚硝酸盐怎么检测?

      我们时常看到亚硝酸盐这个名词,但它具体是什么?有哪些危害?我们往往一时半会解释不出来。亚硝酸盐是一种强氧化剂,进入人体后,可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力,致使组织缺氧,并对周围血管有扩张作用。急性亚硝酸盐中毒多见于当作食盐误服。中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫;重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫,头晕头疼、乏力、心跳加速、嗜睡或烦躁、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻;严重者昏迷、惊厥、大小便失禁,可因呼吸衰竭而死亡。一般人体摄入0.3~0.5克的亚硝酸盐可引起中毒,超过3克则可致死。

      亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒,它还有致癌作用。亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。由此可见亚硝酸盐的可怕是超乎想象的,因此对其的检测刻不容缓。

      现我公司推出的HM-Y12亚硝酸盐检测仪能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等中的亚硝酸盐含量;该仪器是根据GB 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》,食品中的亚硝酸盐经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,再利用亚硝酸盐检测仪测定其吸光度,在一定范围内吸光度与含量成正比来进行检测的,方便快捷。